Jenny Bischoff ist Teil des Koordinationsteams vom EnJust Netzwerk für Umweltgerechtigkeit mit Sitz an der Christian-Albrechts Universität zu Kiel. Sie arbeitet als wissenschaftliche Hilfskraft in den Forschungsgruppen von Prof. Klepp und Prof. Dünckmann mit dem thematischen Schwerpunkt der Umweltgerechtigkeit.
Derzeit schreibt sie ihre Masterarbeit über die Weitergabe von traditionellem ökologischem Wissen und die damit einhergehenden Machtgefälle und (Un-)Gerechtigkeiten, welche bei Forschungsprozessen mitwirken. Darüber hinaus ist sie in den Bereichen Klimagerechtigkeit, indigene Rechte aktiv und setzt sich für das kritische Überdenken westlicher Wissenssysteme ein.
Land / Interessensregion / Forschungsschwerpunkt: Lateinamerika, Amazonien, sozio-ökologische Konflikte